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香料業界の現況(3月1日号)

香料業界の現況(3月1日号)

24年1-6月の日本香料工業会の香料統計によると、食品香料は生産金額で前年同期比2・1%減の673億円。下期も同様な傾向らしく、ピークであった平成19年の数字にはまだ戻らない見通しだ。これは、市場が少子・高齢化が深まってきているのと、若者の …